{"product_id":"alexandra-estate-рубин-квеври-2020-александра-естейт-0-75","title":"Alexandra Estate Рубин Квеври 2020, Александра Естейт 0.75","description":"\u003cp\u003eВиното е винифицирано в големи глинени делви, известни в Грузия, от където са закупени като КВЕВРИ. Квеврите са изработени от глина и от най-древни времена (от 8000 г) се употребяват за производство и съхранение на вино. Формата е овална и са с вместимост от 2500 л. Според Кавказката традиция се заравят в земята, както е и в този случай, за Alexandra KVEVRI RUBIN, където температурата е постоянна. Квеврите се произвеждат ръчно, като се изисква много труд\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eи търпение. Занаятът на изработката на квеври се предава от баща на син. Методът на винификация в квеври е обявен за част от световното културно наследство на Юнеско през 2013 г. Глината е неутрален, жив и дишащ материал, който позволява на виното да се развива, без да го натоварва с външни аромати, непроизлизащи от гроздето, както е случая с дъба и без да го\" задушава\", както при стоманата. Поддръжката и хигиената на квеври изисква много старание и ръчен труд, но за разлика от дървото глината не старее и не променя характеристиките си. Винифицирането по този метод дава изключително интересни резултати. Направено е с дълга мацерация и ферментация - гроздето, заедно с твърдите части е сложено в квеври и запечатано с глина, веднага след ръчното бране. Ферментацията е ДИВА, без добавка на дрожди и ензими. Виното е извадено от квеврите в м.Март 2021. Не са добавени сулфити до бутилирането му в м. Май на 2021 г.\u003c\/p\u003e","brand":"VIDA Wine and Spirits Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57462818767230,"sku":"B01023618","price":16.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3766\/8990\/files\/Rubin-Alexandra-Kvevri.webp?v=1782468191","url":"https:\/\/www.vida.bg\/products\/alexandra-estate-%d1%80%d1%83%d0%b1%d0%b8%d0%bd-%d0%ba%d0%b2%d0%b5%d0%b2%d1%80%d0%b8-2020-%d0%b0%d0%bb%d0%b5%d0%ba%d1%81%d0%b0%d0%bd%d0%b4%d1%80%d0%b0-%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%b5%d0%b9%d1%82-0-75","provider":"VIDA Wine and Spirits Ltd","version":"1.0","type":"link"}