{"product_id":"chablis-grand-cru-valmur-2022-domaine-billaud-simon-шабли-0-75","title":"Chablis Grand Cru Valmur 2022, Domaine Billaud Simon Шабли 0.75","description":"\u003cp\u003eDomaine Billaud-Simon е основана през 1815 г. от Шарл Луи Ноел Бийо след завръщането му от Наполеоновите войни. Той засажда лозя в семейните си владения, които по-късно са разширени чрез брака на неговия роднина Жан Бийо с Рене Симон през 30-те години на ХХ век. Разположена зад високи стени в близост до река Серен, винарната понастоящем се ръководи от сина на Жан, Бернар. Известна е като един от най-добрите производители в Шабли. 20-те хектара на Billaud Simon в Chablis включват лозя в 4 от 7-те Grand Crus: Blanchots, Les Clos, Les Preuses и Vaudésir, както и четири водещи Premier Crus: Fourchaume, Mont de Milieu, Montée de Tonnerre и Vaillons. Те произвеждат и AC Chablis от собствени плодове в Kimmeridgian (богати на варовик, глина и морски фусили) почви, заобикалящи лозята 1er и Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eПарцелът Vaudésir е разположен в Шабли между les Grenouilles, Valmur и les Preuses, а почвата му е кимериджийска, с югоизточно изложение. Domaine Billaud Simon притежава 0,5 хектара от този парцел с 32-годишни лозя. Гроздето се бере ръчно, след което се пресова пневматично. Алкохолната ферментация трае от 15 до 18 дни, след което виното отлежава 14 месеца, понякога във френски дъбови бъчви.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eНосът предлага интензивни аромати на зрели бели плодове (ябълка, круша) и цитрусови плодове, бели цветя, лешници, мента и нотка на соленост. Едновременно богато, мощно, добре закръглено и свежо на небцето, с прекрасна, минерална дължина.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВ момента избата е в процес на биологично преобразуване на лозята си.\u003c\/p\u003e","brand":"VIDA Wine and Spirits Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57462893871486,"sku":"B01013951","price":86.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3766\/8990\/files\/chablis-grand-cru-valmur-domaine-billaud-simon.jpg?v=1782404304","url":"https:\/\/www.vida.bg\/products\/chablis-grand-cru-valmur-2022-domaine-billaud-simon-%d1%88%d0%b0%d0%b1%d0%bb%d0%b8-0-75","provider":"VIDA Wine and Spirits Ltd","version":"1.0","type":"link"}