Историята на Famous Grouse може да бъде проследена чак до 1800 г. Всичко започва в един скромен хранителен магазин в Пърт, собственост на бъдещия свекър на Матю Глог.

Джон Браун създава своя хранителен бизнес в Пърт през 1800 г., преди да премести помещението на Atholl Street седем години по-късно. Дъщеря му Маргарет, която трябвало да се омъжи за Матю Глог, поела семейния бизнес от баща си през 1824 г. Маргарет за първи път придобива лиценз за продажба на вино и спиртни напитки през 1831 г. Когато Матю се присъединил към семейния бизнес през 1835 г., името било променено на Матю Глог.Б

изнесът на Atholl Street вървял добре. Глог имал широки познания за вината и спиртните напитки, след като повече от 30 години управлявал избата на шерифския служител в графство Пърт. По времето, когато кралица Виктория и принц Албърт посещават Шотландия за първи път през 1842 г. като гости на графа на Мансфийлд, той получава честта да доставя храна и вино в дома на графа в двореца Сконе близо до Пърт. След посещението на кралицата и принца, интересът към всичко шотландско сериозно нараснал на юг от границата. Това била пазарната тенденция, която Матю Глог искал да наложи.

Когато Матю Глог умира през 1860 г., портфолиото на семейния бизнес се фокусира основно върху вината и синът му Уилям Глог до голяма степен продължава тази тенденция. След Голямата френска винена болест компанията започва да разглежда идеята за създаването на собствени смесени уискита около 1875 година.

Въпреки това, едва когато Матю Глог III наследил бизнеса от Уилям през 1896 г., компанията регистрира първия си смесен скоч: the Brig o’Perth. Малко по-късно той създава нова смесена марка, наречена The Grouse през 1896 г. По това време компанията все още работи от помещенията на дядо му, но се е разширила, заемайки съседни магазини, обхващащи съвместно номерата от 20 до 26 на Atholl Street.

През 1905 г. се формира ограничената компания на Matthew Gloag & son и Grouse е преименуван на „The Famous Grouse“ през същата година поради процъфтяващата си репутация на качествена шотландска марка. Сякаш за да подчертае семейната връзка, дъщерята на Матю Глог III, Филипа, е нарисувала първата, а сега известна червена дива кокошка, която украсява всяка бутилка на автентичното шотландско уиски Famous Grouse.