Оранжеви вина

Оранжевите вина са бели вина, ферментирали заедно с ципите на гроздето – така, както обикновено се прави червеното. Контактът с ципите им дава цвят от златисто до кехлибарено, лека танинова структура и аромати на сушени плодове, чай и билки.

Терминът описва метода, а не философията на избата. Част от подбраните тук вина са натурални или с минимална намеса, някои носят сертификат за биологично лозарство, но не всяко оранжево вино е натурално – при всяко вино посочваме това, което е потвърдено от производителя. Сервирайте леко охладени към ароматна и пикантна кухня, зрели сирена или риба на скара.