Легендата разказва, че през 1811 г. Наполеон Бонапарт посещава складовете на Courvoisier, управлявани от Еманюел Курвуазие и неговия сътрудник Луи Галуа. По-късно френският лидер взел няколко бъчви от коняка със себе си по време на заточението си на остров Света Елена. Английските офицери на неговия кораб харесали коняка толкова много, че го нарекли „Конякът на Наполеон“.

Наполеон III затвърдил репутацията на Courvoisier като най-добрия наличен коняк като предоставил на коняка титлата „Официален доставчик на императорския съд“ през 1869 година.

В момента марката е една от водещите конячни къщи в света и продължава да превъзхожда в категорията спиртни напитки с известните си смеси, включително VS, VSOP, Exclusif, Napoleon, XO, Initiale Extra, Millennium и т.н.