VIDA Wine and Spirits събира на едно място сплотен екип от експерти, които споделят обща визия и страст към виното. Мисията ни е да предложим на вас, нашите клиенти, възможно най-доброто винено изживяване. За максималното ви удовлетворение сме подбрали голямо разнообразие от висок клас колекционерски вина от превъзходни реколти с премиум качество и отличия от някои от най-уважаваните световни изложения и винени форуми.
Babic Rose Opolo Brut Nature 2020, Testament 0.75
Лозята на Testament се намират в лозарския район на Северна Далмация, в непосредствена близост до средновековния град Шибеник. С уникалния климат и спецификата на почвата. В района на Шибеник гроздето постоянно се е борило да расте и да се развива. Този вековен ритуал на оцеляване се усеща и вижда в наситените и дълбоки цветове на вината Testament, както и в техните интензивни вкусове и аромати. Уникалните вина Testament се произвеждат от гроздето Pošip и Babić. И двата сорта са местни, а гроздето Babić расте само в тази част на далматинското крайбрежие, където се намират лозята на Testament. Вината Testament се произвеждат по биологичен начин, като се използват предимствата на специалния микроклимат и почва в региона, което им придава особено богат и сложен вкус.
Винификация: Бърза обработка (ронкане, смачкване и внимателно пресоване с 2 часа контакт с ципите). Използва се само първият сок. Първата ферментация продължава 2 месеца с разбъркване върху утайките. Втората ферментация се провежда в бутилки в продължение на 12 месеца върху утайките преди преливането. Съдържа 6 g/l киселинност.