Винарна Mayer am Pfarrplatz, епитом на виенската култура, и имат вековна традиция, която прави най-добрите виенски вина в Хайлигенщад от 1683 г. насам. Лозята са изцяло разположени в границите на Виена, в 17-ти и 19-ти район. Като член на Österreichische Traditionsweingüter (ÖTW) от 2018 г. насам, винарната си поставя ясната цел да придобие най-добрите лозя във Виена и по този начин да се произвеждат особено отличителни, фини и дълготрайни вина. Класификацията на лозята е качествен печат за лозя, които са произвеждали велики вина в продължение на десетилетия благодарение на узрелите си лозя, структурата на почвата, експозицията, надморската височина и микроклимат.

Стари лозя са засадени от предишни поколения. Каменни мраморни почви с много варовик, образувани преди 3 милиона години и повече от 100 различни мини лозя със значително различни почвени образувания. Топли ветрове, които се вливат от панонските равнини, срещу охлаждащото влияние на Виенския лес и река Дунав. Всички тези уникални фактори произвеждат страхотни вина.